Копаясь среди всякого нашел таки среди своих запасов отличную ссылку на историю военно-монашеских орденов. Отличные компиляционные тексты, хорошо подходящие для начального ознакомления. Полнее, чем накидаю за полчаса я сам. Хотя, разумеется, спецлитература полнее и объемистее в разы по каждому из орденов.
Но вообще крайне реккомендую.
http://www.osh.ru/pedia/history/ordens/index.shtml
PS. Радует подход. Абсолютно верно указано, что орден Сантьяго это Святой Яго т.е. святого Иакова